السمك البوري واحد من الأسماك التي لها مذاق شهي، كما أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية، حيث يحتوي على البروتين والفيتامينات، ويمكن تقديم السمك البوري بأكثر من شكل، سواء مشوي أو في صينية، واليوم في مطبخ “بنات one” نقدم لكم أفضل طريقة لعمل السمك البوري.
أفضل طريقة لعمل السمك البوري
المكونات
- كيلو ونصف (5 سمكات) من السمك البوري المغسول جيدًا.
- 4 ثمرات بطاطس متوسطة مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 15 فص ثوم مفروم.
- 4 ثمرات طماطم كبيرة مقطعة شرائح.
- 5 ثمرات فلفل أخضر مقطع شرائح.
- 2 فلفل حار مقطع شرائح صغيرة.
- شرائح من الليمون.
- خل وعصير ليمون.
- ملح وفلفل وكمون وكزبرة جافة.
- كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- زيت.
طريقة التحضير
- اشعلي الفرن ليسخن على درجة حرارة 200 درجة.
- ضعي في وعاء كل من الثوم وجزء من شرائح الفلفل الحار والملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة الخضراء وعصير الليمون.
- ضعي السمك في التتبيلة واتركيه لمدة ساعة.
- في وعاء ضعي شرائح البطاطس والفلفل الأخضر والحار وشرائح البصل والطماطم.
- أضيفي للخليط السابق الملح والفلفل والكمون وملعقتين من الخل وعصير الليمون والقليل من الزيت.
- قلبي الخليط معًا.
- احضري صينية وادهنيها بالزيت وضعي خليط البطاطس ثم ضعي السمك فوقها مع شرائح الليمون والتتبيلة.
- غطي الصينية بالفويل وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام نضج المكونات.
- ازيلي ورق الفويل واشعلي الشواية لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
- قدمي صينية البوري بالبطاطس والخضروات ساخنة.
