الأكلات البحرية من أكثر الأكلات استهلاكًا على المستوى العالمي، حيث تحتوي على قيمة غذائية عالية، فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتين اللازم للحفاظ على صحة العظام، ومن الأسماك الشهية التي تقدم بأكثر من طريقة منها المقلي والمشوي، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل سمك سنجاري مشوي.
طريقة عمل سمك سنجاري مشوي
المكونات
- 2 كيلو من السمك البوري.
- أربع حبات من البصل متوسط الحجم.
- ضمتان من الشبت.
- عشرة فصوص من الثوم المهروس.
- ضمتان من الكزبرة.
- سب حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
- حبتان من الفلفل الرومي الأحمر.
- حبة من الجزر المبروش.
- رشه من الملح.
- رشه من الكمون.
- حبة من عصير الليمون.
- رشه من الشطة حسب الرغبة.
- حبة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- القليل من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- اغسلي السمك جيدًا بالماء والملح ثم افتحيه من المنتصف بالمقص ونظفيه من الداخل.
- ثم اغسليه بالخل والدقيق من الداخل والخارج.
- ضعي في صينية فويل وادهنيه بالزيت، ثم ضعي عليه السمك.
- في وعاء ضعي الملح والكمون والشطة وعصير الليمون والبصل والثوم والشبت والكزبرة والطماطم والفلفل الرومي والحار والجزر المبشور وقلبي الخليط معًا.
- ضعي الخليط فوق السمك من الجانبين.
- ضعي الصينية في الفرن وغطيها بالفويل لمدة ربع ساعة، ثم اشعلي الشواية وازيلي الفويل ليأخذ لون من أعلى.
- اخرجي الصينية وقدمي السمك ساخنًا.
اقرئي أيضًا
