تحرص الأمهات على التجديد في الوصفات المحضرة في مطبخها، من أجل التغيير وتقديم كل ما هو شهي ولذيذ، وخصوصًا في وجبة الإفطار يوم الجمعة، والتي يتجمع عليها كل أفراد الأسرة، واليوم في مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة الفول المدخن في البيت.
طريقة الفول المدخن في البيت
المكونات
- كوب فول مدمس ومهروس.
- 1 طماطم.
- 1 فلفل رومي.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- 2 فص ثوم مفروم باليد وليس المفرمة “مش مهروس”.
- فحمة.
- توابل “ملح وفلفل وكمون”.
طريقة التحضير
- قومي بتحمير الثوم في معلقتين من الزيت.
- ضيفي الفلفل الرومي على الثوم وابدئي في تقليبه جيداً.
- ضعي الطماطم على الخليط واتركيها لكي تصل لدرجة التسبيك.
- بعد اقل من دقيقتين قومي بوضع الفول على الخليط.
- ضعي التوابل حسب الرغبة.
- اغلقي النار على طاسة الفول ثم ضعي ورقة فويل على شكل طبق صغير في قلب طاسة الفول.
- ضعي فحمة ساخنة في طبق الفويل ثم ضيفي عليها ملعقة زيت.
- قومي بتغطية الطاسة واتركيها لمدة دقيقة لكي يأخذ من رائحة الفحم المدخن.
- بعد دقيقة سيكون طبق الفول جاهزاً للأكل وسيكون طعمه مختلفاً ومدخناً أشبه بالكباب.
