تسمى الطحينة بأسماء عدة منها الراشي والرهش والطحينية، وتعد الطحينة السائلة واحدة من أهم المكونات التي تضاف إلى الأكلات والأطباق المختلفة لتعطيها مذاقا متميزا، كما تحتوي الطحينة السائلة على نسبة كبيرة من القيمة الغذائية المرتفعة، وهي غنية بنسبة كبيرة من الكالسيوم، والحديد، والزنك، والأحماض الأمينية، فإليك من “بنات one” طريقة عمل الطحينة السائلة في المنزل.
طريقة عمل الطحينة السائلة في المنزل
المكونات
- كوب من بذور السمسم المحمصة.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- ضعي بذور السمسم في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط على السرعة المتوسطة.
- أضيفي كلا من الدقيق والملح، ويتم المزج جيداً.
- يضاف زيت الزيتون تدريجياً ويتم الخلط حتى الحصول على الخليط الناعم.
- يضاف زيت الزيتون، ويتم الخلط جيدا حتى الحصول على القوام الكثيف.
- ضعي الطحينية في وعاء محكم الغلق، ويحفظ في الثلاجة إلى الاستخدام.
