يُعد التوفي من الصوصات الشهي التي يتم استخدامها بكثرة في طريقة العديد من أصناف الحلويات، فيدخل في تركيب الكيك، والفطائر، والآيس كريم، وغيرهم، كما أنه يُستخدم في تحضير عدد من المشروبات الشهية، وفي التالي من مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل توفي بدون قشطة في المنزل.
طريقة عمل توفي بدون قشطة في المنزل
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الماء.
- كوب من السكر.
طريقة التحضير
- نضع الماء والسكر في قدر متوسط الحجم.
- نضع القدر على نار متوسطة الحرارة.
- نقلب المكونات جيدًا حتى تغلي ثم نترك المزيج على النار حتى يصبح لونه بنيًا.
- نرفع القدر عن النار ثم نضيف الزبدة إلى مزيج السكر ونحرك المكونات بشكل سريع حتى تمتزج جيدًا.
- نضع القدر على النار مرة أخرى ثم نضيف الحليب إلى مزيج السكر تدريجيًّا مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
- نترك الخليط على النار حتى يغلي ونحصل على خليط كثيف القوام مع التحريك من وقت إلى آخر.
- نرفع القدر عن النار ونترك التوفي جانبًا حتى يبرد.
- نسكب التوفي في وعاء زجاجي ثم نضعه في الثلاجة ونتركه لمدة ساعتين حتى يجمد ثم نستخدمه.
