الفريكة من الأكلات العربية، التي تُعتبر من الأكلات التقليدية والمفيدة لصحة الجسم، والمميز بها أنه يمكن تحضيرها مع الكثير من الأطباق مثل المحشي، والخضروات، واللحوم، وغيرهم، وفي مطبخ بنات one نقدم لكم طريقة عمل الفريكة بالدجاج.
طريقة عمل الفريكة بالدجاج
المكونات
- ثلاثة أكواب من الفريكة.
- كيلو من الدجاج مقطع إلى أربع قطع.
- بصلتان.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- خمس ورقات من ورق الغار.
- عودان من القرفة.
- كوب ونص من المكسرات المحمصة (لوز، كاجو، صنوبر).
طريقة التحضير
- يتم غسل الفريكة جيداً، ثم يتم تصفيتها من الماء.
- نضع إناء على النار ويتم وضع به السمن وقطع الدجاج، ونقلبهم معاً ونستمر في تقليب الدجاج على الجهتين حتى تأخذ لون ذهبي.
- نضع الماء بالإناء ثم نضيف ورق الغار، والقرفة، والبصل، والفلفل، والملح.
- نترك الدجاج في الماء حتى ينضج.
- نرفع الدجاج من الشروبة، ونصفي الشروبة ونتركها على جنب.
- نضع إناء آخر على النار، ونضيف له ملعقة من السمن، و 6 أكواب من الشروبة، ونصف ملعقة ملح، ونتركه حتى يغلي.
- نضيف الفريكة، ونضع المزيد من الشروبة حتى يتم تغطية الفريكة تماماً.
- نترك الفريكة على النار حتى تجف الشروبة، ثم نجعل النار هادئة، ونتركها حتى تنضج.
- نضع ملعقة من السمن على الفريكة، ونرفعها من على النار.
- نضع الفريكة في طبق التقديم وفوقه الدجاج ونزينه بالمكسرات.
