وجبة الحرق اصبعه هي وجبة سورية الأصل، وتعتمد على مكونات بسيطة، حيث كانت يتم تحضيرها قديماً خلال يوم كامل، حيث تتجمع السيدات ويبدأن في تحضيرها سوياً، وفي مطبخ بنات one نعرض لكم طريقة عمل أكلة الحراق أصبعه في خطوات بسيطة.
طريقة عمل أكلة الحراق أصبعه
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- ماء.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- 2 كوب من العدس البني.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف كوب تمر الهندي.
- 6 ملاعق صغيرة الحجم من عصير الليمون.
- 6 بصلات مقطعين لشرائح.
- 3 ربطات من الكزبرة الخضراء.
- 12 فص من الثوم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 3 أرغفة خبز مقطعين.
- حبة رمان.
- زيت نباتي، حسب الحاجة.
- مخلل، وجرجير، وبصل أخضر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم خلط الدقيق والملح والماء معاً وعجنهم جيداً.
- يتم تغطية العجين وتركه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- نفرد العجينة على طاولة نظيفة، ونجعل سمكها ربع سم.
- تقطع العجينة إلى شرائح طويلة ومربعات.
- نضع العدس في إناء على النار مع الماء والملح لسلقه.
- نضيف نصف عصير الليمون والتمر الهندي.
- يتم إضافة مربعات العجين بشكل تدريجي.
- في مقلاة بها زيت غزير يتم قلي الخبز، حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم نقلي البصل.
- نضيف نصف كمية العدس على البصل، ثم نضيف نصف كمية الثوم ونقلبهم معاً.
- في وعاء آخر نضع بقيت الثوم والكزبرة.
- يوضع العدس في طبق التقديم ومع زيت الزيتون ويُزين بالخبز المقلي والرمان والكزبرة والثوم والبصل.
