اللحوم هي أكثر الأكلات التي تُفضل تناولها الشعوب العربية، فتجدها تدخل في كافة أصناف الطعام، حيث تمنح الطعام مذاقاً خاصاً وتشعر الجسم بالشبع لفترة أطول، ومن الوجبات التي تُحضر في المطاعم بكثرة هي طاجن اللحمة، وفي مطبخ بنات one نعرض لكم طريقة طاجن اللحمة مثل المطاعم لوجبة شهية ومغذية.
طريقة طاجن اللحمة
المكونات
- 1 كيلو لحمة ناعمة فليه مسلوقة.
- 1 ثمرة بصل كبيرة الحجم مقطعة شرائح.
- 1 ملعقة ثوم مفروم.
- 2 حبة كبيرة من ثمرة الطماطم مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 قرن فلفل.
- 1 قرن فلفل رومي مقطع.
- 1 ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو الزبد وزيت.
- مرق لحم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 1 ملعقة حبهان مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة كبابة صيني.
- بشرة جوزة الطيب.
- مكعب مرق دجاج.
طريقة التحضير
- يتم سلق اللحمة بالطريقة المعتادة.
- نضع الصينية على البوتاجاز بها اللحم ونضيف لها السمن ونقلبهم معاً.
- نضيف الثوم المفروم، ونقلبهم معاً، ثم نضيف الملح والفلفل والحبهان وجوزة الطيب ومكعب مرقة الدجاج.
- نضيف الكبيبة الصينية وقرن الفلفل ونستمر بالتقليب.
- نضيف الطماطم المبشورة، والصلصة والسكر والفلفل الرومي ونخلطهم معاً.
- نضيف المرق إلى الخليط ونتركه حتى يصبح القوام مناسب.
- نضع الصينية تحت الشواية لتأخذ لون، ويمكن إضافة القليل من الجبن الموزريلا بالأعلى لنكهة أقوى.
