تعد الطعمية أو ما يُعرف باسم الفلافل من أكثر الأكلات الشعبية التي تشتهر في مصر، حيث اعتاد المصريون على تناول الفلافل في وجبة الإفطار، ولكن الفلافل أصبحت يتم تناولها في جميع الأوقات سواء في الصباح أو المساء، وتتنوع الفلافل بين الفلافل بالعدس والفلافل السادة والفلافل المحشية، وتعتبر الفلافل بالعدس من الطرق التي يشتهر تقديمها في المطبخ الشامي، واليوم في “بنات one” نتعرف على طريقة عمل فلافل بالعدس.
طريقة عمل فلافل بالعدس
المكونات
- 4 كوب من العدس.
- عدد فصين من الثوم.
- عدد قرن واحد من الفلفل الأخضر.
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- مقدار كوب ونصف من الزيت النباتي.
- مقدار نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار طبق للتحضير ونضع فيه كمية وفيرة من الماء ونضيف له العدس ونتركه لمدة لا تقل عن الأربع ساعات.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي ونضيف فيه كل من العدس والدقيق والثوم والفلفل والملح والماء ونضرب المكونات جيداً.
- عند الحصول على العجينة المطلوبة.
- نبدأ بوضع كمية وفيرة من الزيت على نار مشتعلة.
- نقوم بتكوير العجينة وتشكيلها على حسب الرغبة.
- نبدأ بوضع العجينة في الزيت الساخن حتى يتم تحميرها.
- نضع الفلافل على ورق المطبخ أو مناديل المطبخ للتخلص من الزيت لزائد فيها نتيجة القلي.
