فتة الباذنجان من الأطباق الشهية والتي تعد من المقبلات، وهي من أنواع السلطات الصيفية التي يتم تقديمها مع العديد من الأطباق، وفي التالي من مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة سلطة الفتة بالباذنجان خطوة بخطوة.
طريقة سلطة الفتة بالباذنجان
المكونات
- حبة من الباذنجان الأسود مقطعة لمكعبات.
- حبة من البطاطس مقشرة ومقطعة لمكعبات.
- كوب من الحمص المسلوق.
- أوراق من الخس.
مكونات الصلصة
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الطحينية.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملح (حسب الرغبة).
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكمون.
- نصف كوب من الخبز المقلي.
طريقة التحضير
- سخني الزيت الغزير واقلي فيه البطاطا في قدر على نار متوسطة، حتى تتحمر ثم ارفعيها من القدر وضعيها جانباً.
- اقلي في نفس القدر قطع الباذنجان حتى تنضج ثم ضعيها جانباً.
- ضعي اللبن الزبادي، الطحينية، والمايونيز والثوم وعصير الليمون ونكهي بالملح والفلفل الأسود في وعاء، ثم أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي القليل من الخس في قاع طبق التقديم ثم زيدي الباذنجان والبطاطس.
- أضيفي الحمص، ثم اسكبي الصوص على وجه الطبق.
- أضيفي قطع الخبز المقلية والكمية المتبقية من صوص الزبادي، ثم زينيها بحب الرمان حسب رغبتكِ وقدميها.
