يُعد الحمص من الأطباق الشهية التي يمكن تقديمها مع الكثير من الوجبات، فهو من المقبلات الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة، وفي مطبخ التالي من “بنات one” نتعرف على طرق عمل الحمص بالطحينية بوصفة شهية ولذيذة.
طرق عمل الحمص بالطحينية
المكونات
- كوب ونصف من الحمص.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
مكونات صلصة الطحينة
- نصف كوب من عصير الليمون.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الطحينية.
- ملعقتان من الماء.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- ضعي الحمص في قدر كبيرة على النار، وأضيفي له الماء وصودا الخبز، واتركيه يغلي لمدة نصف ساعة حتى تصبح حبات الحمص طرية.
- اخلطي الطحينية والليمون والثوم والملح في وعاء واخلطيهم جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي أو باستخدام المضرب اليدوي، لحين تكوين صلصة سميكة، ثم أضيفي ملعقتين الماء بالتدريج واخلطيهم من جديد.
- ضعي الحمص في محضرة الطعام واخلطيه لمدة خمس دقائق لحين الحصول على خليط متجانس، ثم أضيفي له صلصة الطحينية واخلطيه من جديد، واتركي ملعقة من الصلصة للزينة.
- اسكبي الحمص في طبق التقديم وزينيه بالطحينية والبقدونس، أو بعض حبات الحمص والسماق، ثم قدميه.
