صوص المندي هو أحد المقبلات التي لا غنى عنها، حيث يتم تقديمها مع الكثير من أصناف الطعام، مثل الكبسة والبرياني وغيرهم، واليوم في مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل صوص المندي اليمني بخطوات سهلة.
طريقة عمل صوص المندي اليمني
المكونات
- سبع حبّات من البندورة الطازجة.
- ملعقتين من دبس البندورة.
- 4 قرون من الفلفل الاخضر او الاحمر الحار
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فصّان من الثوم.
- نصف حبة من الليمون المعصور.
طريقة التحضير
- قطعي الطماطم الطازجة إلى أربع قطع ثم قشري فصوص الثوم وضعيها في وعاء الخلاط واخلطيها جيدًا ثم تضاف حبات الفلفل الحار والليمون والملح والكزبرة وتخلط مرة أخرى حتى تمتزج.
- يمكن إضافة القليل من الزيت النباتي مقدار ملعقتين ثم نضعها في طبق التقديم، وبهذه الطريقة تصبح صلصة المندي الحارة أو ما يعرف بالدقوس جاهزة.
- ويمكن تزيينها بالبقدونس أو أوراق النعناع الخضراء ووضعها بجانب المندي والكبسة والبرياني.
