الثريد من أكلات المطبخ الخليجي والتي عبارة عن خبز مفتت يوضع عليه مرق اللحم، ويُترك حتى يتشبع بالمرق، ويُعد من الوجبات الصحية والتي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والماء، لذا هي مفيدة للأشخاص المصابون بالسِمنة، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة الثريد بالدجاج بالخطوات.
طريقة الثريد بالدجاج بالخطوات
المكونات
- كيلو ونصف من الدجاج المقطع.
- ستة أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ثلاثة رؤوس من البصل متوسطة ومفرومة.
- ثلاثة ضروس من الثوم مفرومة.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج المقشّر.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ثلاث حبات من اللومي حبتان كبيرتان من البطاطا المقطعة لمكعّبات كبيرة.
- أربع حبات صغيرة من الكوسا المقشرة والمقطعة.
- حبتان متوسطتان من الباذنجان المقشر والمقطع لمكعبات كبيرة.
- أربع حبات متوسطة من الطماطم المفرومة.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار والمفروم.
- ثلاثة مكعبات من مرقة اللحم.
- ملعقة كبيرة من خلطة التوابل العربية.
- ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- حبة متوسطة من الفليفلة الحلوة الخضراء، مقطعة.
- كوب من الكزبرة المفرومة.
- خمسة عشر رغيفًا من الخبز المرقوق.
طريقة التحضير
- ضعي قطع الدجاج في إناء به ماء مغلي.
- غطي الدجاج واتركيه على النار لمدة ثلث ساعة ثم ارفعي الدجاج وصفي المرق.
- ضعي إناء على النار به زيت وبصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
- أضيفي الثوم والصلصة والزنجبيل والكوسا والباذنجان واللومي المجفف والطماطم.
- اخلطي المزيج جيدًا واطهيه لمدة تتراوح بين ثلاث وأربع دقائق.
- أضيفي قطع الدجاج مع المرقة ومكعبات مرقة الدجاج والفليفلة الحلوة وجميع التوابل.
- قلبي الخليط واتركيه على النار لمدة عشر دقائق.
- أضيفي الكزبرة واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
- كسري الخبز وضعيه في طبق التقديم وأضيفي الخضار والدجاج والمرق وقدميه ساخنًا.
