حنيذ الدجاج من الأكلات الخليجية والتي لها شهره كبيرة، وتعتمد على استخدام الدجاج أو اللحمة والأرز، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة حنيذ الدجاج في الفرن.
طريقة حنيذ الدجاج في الفرن
المكونات
- دجاجة كاملة نظيفة و نقطعها إلى 4 قطع.
- ثمرة من البطاطس ذات حجم كبير ونقطعها إلى مكعبات كبيرة.
- ثمرة من الفلفل الحامي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بودرة الهيل.
- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الدجاج بالماء والليمون والخل حتى تصبح نظيفة.
- في صينية ضعي ورق ألومينوم وضعي عليها قطع الدجاج وأضيفي التوابل والملح والفلفل والكمون والكركم والقرفة والبابريكا والهيل وقلبي الدجاج بهم من كافة الجوانب.
- قومي بغسل البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة ثم ضعيها مع قطع الدجاج وتبيليها بنفس التوابل.
- أضيفي الزيت فوق الخليط.
- ضعي الفلفل الحامي دون تقطيع ثم غلفي الصينية بورق الألومنيوم وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
- اغسلي الأرز البسمتي وقومي بنقعه في ماء ساخن لمدة نصف ساعة.
- قومي بسلق الأرز في الماء والملح ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الزعفران لمنحها اللون الأصفر.
- اتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
- اشعلي الشواية واكشفي ورق الألومنيوم عن الحنيذ ليحمر لونه.
- في طبق التقديم ضعي الأرز البسمتي وفوقه الدجاج وقدميه.
