الدجاج من أنواع اللحوم التي يمكن تحضيرها بأكثر من شكل وطريقة، ومن الوصفات الشهيرة مقلقل الدجاج، وهو من الوجبات الشرقية المميزة، التي تُقدم مع الأرز أو الخبز، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة مقلقل الدجاج في خطوات سهلة وسريعة.
طريقة مقلقل الدجاج بطريقة سهلة
المكونات
- 1 كيلو أفخاذ دجاج.
- 2 بصل مقطع مكعبات.
- 2 طماطم مقطعة مكعبات.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشه قرفة.
- قرن فلفل حار.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ كوب زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة ضعي الزيت ثم ضعيها على النار.
- ضعي أفخاذ الدجاج وقلبيهم معًا حتى يحمر الدجاج.
- أضيفي البصل وقلبيه مع الدجاج حتى يتغير لونه ثم أضيفي الثوم وقلبيهم معًا.
- أضيفي الملح والبهارات وقلبيهم معًا.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وقلبيهم حتى يتغير لونه.
- أضيفي الفلفل الأسود وكمية من الماء وقلبيهم، ثم اتركي المكونات على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- ضعي مقلقل الدجاج في طبق التقديم مع الكزبرة.
اقرئي أيضًا
- طريقة ومكونات مجبوس الدجاج الإماراتي.
- طريقة عمل الجريش السعودي باللحم.
- طريقة حنيذ اللحم في قدر الضغط.
