مطبخك

طريقة حنيذ اللحم في قدر الضغط

الحنيذ واحد من طرق طهي اللحوم والتي اشتهرت في منطقة الخليج العربي، وهي تعتمد على طهي اللحم في حفرة في الأرض، وبأسفله الأرز حتى يأخذ من نكهة اللحم، وهو من الوصفات الشهية التي لها مذاق فريد، ولكن مؤخرًا أصبح يُحضر في قدر الضغط، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة حنيذ اللحم في قدر الضغط والتي تسرع من تسويته.

طريقة حنيذ اللحم في قدر الضغط

المكونات

  • اثنان كيلو من لحم الخروف مع العظم.
  • بصلة مقطعة لشرائح.
  • حبة من الفليفلة، مقطعة شرائح.
  • قرن فلفل أخضر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • أربعة ضروس من الثوم مقطع شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من حبوب الهيل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • عود من القرفة.
  • ورقتان من أوراق الغار، حسب الرغبة.
  • ثلاثة أكواب كبيرة من الأرز.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة حنيذ اللحم في قدر الضغط

طريقة التحضير

  1. في صينية ضعي اللحم والملح والبهارات والفلفل الأسود والكمون وقلبيهم معًا.
  2. ضعي كل من شرائح البصل وحبوب الهيل والثوم وشرائح الفليفلة وملح وفلفل أسود في وعاء وقلبيهم معًا.
  3. ضعي الخليط على اللحم وقلبيهم معًا.
  4. أضيفي كل من الفلفل الأخضر، وورق الغار وزيت الزيتون وعود القرفة وقلبيهم.
  5. ضعي اللحم بالخضروات والتوابل في قدر الضغط واغلقيها جيدًا حتى ينضج اللحم.
  6. بعد نضج اللحم اغسلي الأرز وصفيه وضعيه فول اللحم مع الملح والزيت وقلبيهم، ثم أضيفي الماء واتركي الأرز على النار حتى ينضج.
  7. أضيفي الزعفران فوق الأرز عشوائيًا.
  8. ضعي الأرز مع اللحم في طبق التقديم وقدميه.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق