فتة الباذنجان هي أحدى الأكلات الشهية التي يكثر تقديمها في الأعياد والمناسبات، وتُعد وجبة مشبعة ومتكاملة العناصر الغذائية، حيث تحتوي على الخضروات والبروتين والنشويات، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم كيفية عمل فتة الباذنجان باللحم بالخطوات.
كيفية عمل فتة الباذنجان باللحم
المكونات
- 400 غرام لحم مفروم.
- 5 باذنجان متوسط الحجم.
- خبز مقطع ومقلي.
- 250 غرام لبن زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- 3 فص ثوم مهروس.
- 1/4 ملعقة صغيره حامض الليمون.
- ملح حسب الذوق.
- 1/4 ملعقة صغيره فلفل.
- 2 ملعقة صغيره صلصة الطماطم.
- مكسرات على حسب الرغبة.
- 1 حبة بصلة.
طريقة التحضير
- قومي بفرم البصلة ناعمًا.
- ضعي إناء على النار وأضيفي القليل من الزبد والبصل وقلبيهم معًا.
- أضيفي اللحم وقلبيه مع البصل ثم غطي الإناء واتركيه حتى تجف الماء منه.
- اقلي الباذنجان في مقلاة بها زيت غزير ساخن.
- في صينية ضعي الخبز ورشي عليه الملح والليمون.
- في وعاء أخلطي كل اللبن والطحينة والثوم والملح والليمون وقلبيهم معًا.
- ضعي إناء على النار وأضيفي الصلصة وكوب من الماء واتركيهم حتى الغليان.
- أضيفي الباذنجان واتركيهم معًا لمدة دقيقة.
- في صينية الخبز ضعي صلصة الطحينة فوق الخبز وفوقه الباذنجان بالصلصة وفوقهم اللحم المفروم بالبصل وزينيه بالمكسرات ثم قدميه.
