الكباب من المشويات اللذيذة التي يحب الكثيرين تناولها في المطاعم، حيث تُقدم بمذاق مميز غير المقدم في المنازل، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل سندويش الكباب الغني بالنكهة والمذاق الشهي.
طريقة عمل سندويش الكباب
المكونات
- ½ كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة.
- 2 رغيف خبز فينو فرنسي مقطع نصفين.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ⅓ كوب طحينة.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة بهارات سبعة.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
- ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة كبابة صينية.
- ملح وفلفل أسود.
- شرائح خيار مخلل.
- شرائح فلفل ملون.
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء كبير اللحم والبصل والمفروم والثوم والكزبرة والزيت وعصير الليمون والبابريكا والبهارات والكزبرة والكمون والكبابة والملح والفلفل الأسود، وقلبيهم معاً جيدًا.
- اتركي الوعاء لمدة نصف ساعة حتى يشرب اللحم من التتبيلة.
- اشعلي الفرن ليسخن.
- رصي مكعبات اللحم ومكعبات البصل في الأسياخ الخشبية ثم ضعيه في صينية بايركس.
- غطي الصينية بورق فويل ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.
- أزيلي الفويل واشعلي الشواية ليحمر من أعلى.
- اشعلي فحمه، ثم اصنعي من ورق الفويل طبق وضعيه بداخل الصينية وضعي به الفحم.
- أضيفي نقطتين من الزيت على الفحم ثم غطيه واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يأخذ من رائحة الفحم.
- ادهني الخبز بالطحينة ثم ضعي به الكباب والبصل المشوي، وشرائح الفلفل الملون.
