الدجاج المشوي واحد من الأكلات الشهية والمميزة التي يحبها الجميع، ويُعد من أنواع اللحوم التي تحتاج إلى تركها لعدة ساعات بداخل التوابل والبهارات حتى تشعر بنكهتها المميزة، لذا في مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة شوي قطع الدجاج بالفرن بتتبيلة شهية.
طريقة شوي قطع الدجاج
المكونات
- دجاجة مقطّعة لثماني قطع.
- كأس لبن زبادي.
- كأس ماء دافئ.
- ربع كأس زيت نباتيّ.
- عصير ليمونه كبيرة.
- ملعقة كزبرة مطحونة.
- نصف ملعقة جوزة الطيب.
- بصلة شرائح.
- ثوم مفروم.
- فلفل أخضر حارّ.
- ثلاث ملاعق صوص طماطم.
- بقدونس مفروم ناعماً.
- حبّات قرنفل.
- 3 حبات حبهان.
- عود قرفة.
- فحمتان متوسطتا الحجم.
- ملعقة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الدجاج جيدًا بالماء والملح، وتخلصي من الدهن والجلد بها.
- ضعي الدجاج في وعاء وأضيفي معه الماء والملح والليمون واتركيهم لمدة ساعة.
- ضعي في وعاء زيت والحليب وعصير الليمون والكزبرة والثوم ثم ضعي الدجاج وقلبيهم معاً، ثم ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة.
- في صينية ضعي بقية المكونات ما عدا زيت الزيتون واخلطيهم معاً.
- اخرجي قطع الدجاج وضعيهم في الصينية وقلبي المكونات معاً.
- غلفي صينية الدجاج بورق الألومنيوم وضعي الصينية بالفرن، واتركيها حتى يجف الماء منها ثم أضيفي القليل من الماء.
- اتركي الدجاج لمدة ساعة أو حتى تمام نضج الدجاج.
- اشعلي الشواية وازيلي ورق الفويل واتركيه حتى تحمر ثم قلبيها على الجانب الآخر حتى يصبح لونها أحمر من كل الجهات.
- شكلي قطعة من الفويل على هيئة طبق، ثم ضعيه في الصينية.
- اشعلي فحمه على النار ثم ضعي بداخل وعاء الفويل الفحم ثم ضعي فوقه زيت الزيتون ثم غطي صينية الدجاج.
- قدمي الدجاج وهو ساخن.
اقرئي أيضًا
- كيف اغسل الدجاج بطريقة صحية وسليمة.
- طريقة عمل ضلع الخروف بالفرن.
- كيفية تتبيل اللحمة المشوية على الفحم.
