مطبخك

طريقة عمل فتة المكدوس الفلسطينية

فتة المكدوس واحدة من أشه الوصفات التي تشتهر في بلاد الشام، حيث تُعد من اللحم والباذنجان والطحينة والخبز المقلي، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة عمل فتة المكدوس الفلسطينية في خطوات بسيطة وسهلة.

طريقة عمل فتة المكدوس الفلسطينية

المكونات

  • كيلو من الباذنجان صغير الحجم.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • رأس من البصل كبير الحجم.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • كوبان من الخبز المقطع.
  • كوبان من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من الصنوبر.
  • ربع كوب من اللوز المقطع.

مكونات الصلصة

  • كوب من لبن الزبادي.
  • كوب من الطحينة.
  • 5 ملاعق من عصير الليمون.
  • فصان من الثوم.

طريقة عمل فتة المكدوس الفلسطينية

طريقة التحضير

  1. ضعي مقلاة على النار وأضيفي اللوز والصنوبر وقلبيهم معاً حتى يتحمصوا.
  2. في مقلاة عميقة ضعي الزيت واتركيه يسخن، ثم أضيفي الخبز المقطع، وقلبيه على النار حتى يحمر لونه.
  3. ارفعي الخبز وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.
  4. اقسمي الباذنجان ثم قومي بقليه، حتى يحمر لونه ثم ارفعيه من على النار.
  5. أضيقي القليل من الزيت وضعي البصل وقلبيهم معاً حتى يذبل.
  6. ضعي اللحم المفروم، ثم أضيفي البهارات المشكلة والقرفة والفلفل الأسود.
  7. اتركي اللحم على النار حتى يجف الماء، ثم افرمي الطماطم وضعيها على البصل، ثم أضيفي الصلصة أيضًا.
  8. اتركي الخليط حتى تتسبك الطماطم ثم أضيفي الملح ونغلق النار.
  9. اخلطي الطحينة واللبن معاً.
  10. قشري الثوم واهرسيه، ثم ضعيه على الطحينة وضعي معه الليمون والملح.
  11. في طبق بايركس ضعي نصف الخبز المقلي، والباذنجان وخليط اللحم والطماطم ثم بقية الخبر المقلي، ثم ضعي الطحينة بالأعلى.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق