الديك الرومي واحد من أنواع الطيور المميزة التي يتم تحضيرها بكثرة في فترة الأعياد والمناسبات، حيث يمنح السفرة شكلاً فخماً، كما أنه لذيذ المذاق، لذا في مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة شوي ديك رومي في الفرن بطريقة سهلة.
طريقة شوي ديك رومي بالفرن
المكونات
- ديك رومي وزن 6 كيلو.
- 2 بصلة متوسطة.
- 4 فصوص ثوم.
- ثمرة طماطم.
- ثمرة فلفل رومي.
- 4 ثمرات برتقال.
- روزماري فريش.
- زعتر فريش.
- كرفس.
- ٢علبه زبادي.
- خل.
- مستردة.
- كاتشاب.
- صويا صوص.
- حبهان.
- ورق غار.
- فلفل اسود.
- بهارات دجاج.
- قرفة.
- بصل بودر.
- ثوم بودر.
- ملح.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
- اغسلي الديك الرومي جيدًا بالدقيق والخل والملح والليمون.
- في وعاء كبير الحجم ضعي كميات متساوية من الملح والسكر والزعتر والروزماري والليمون وكمية مناسبة من الماء، ثم ضعي الديك الرومي معهم، واتركيه بالثلاجة لمدة 5 ساعات.
- في الكبة ضعي البصل والثوم، والطماطم، والفلفل الرومي، والخل، والصويا صوص، والبرتقال، وزيت الزيتون، والبهارات ثم نخفقهم جيدًا.
- احضري الديك الرومي وافصلي اللحم عن الجلد، ثم ضعي التتبيلة بين الجلد واللحم وبداخل البطن، ثم ضعيه مرة أخرى في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- اخرجي الديك الرومي وضعيه في صينية مع 2 مكعب من الزبدة والقليل من الزيت.
- ضعي 2 كوب من الماء في الصينية.
- في وعاء صغير الحجم ضعي القليل من الكاتشب والفلفل وزيت الزيتون وادهني به لحم الديك الرومي من الخارج.
- غطي الصينية بالفويل.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- بعد نصف ساعة قللي درجة الحرارة إلى 120 درجة واتركيه يكمل تسويه لمدة ساعة ونصف.
- بعد ذلك ارفعي الديك الرومي إلى الرف العلوي واتركيه لمدة ساعة ونصف أخرى.
- انزع الفويل من على الصينية واشعلي الشواية ليحمر من جميع الجهات.
- ضعي الديك الرومي كما هو في سيرفس وقدميه.
اقرئي أيضًا
- طريقة شوي الدجاج على الشواية الكهربائية.
- طريقة عمل اللحمة المحمرة بالبصل.
- طريقة تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم على طريقة فاطمة الحاتي.
