المشاوي هي عبارة عن طهي اللحم أو الدجاج في الفرن أو على الفحم، وتُعد واحدة من الأطباق المميزة التي يحب تناولها الكثيرين، وتُقدم في الكثير من المطاعم، ومن المشويات اللذيذة التي تُقدم كوجبة أو كساندويتشات “الشيش طاووق”، الذي يتميز بمذاقه ونكهته المختلفة، وسهولة تحضيره، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة تتبيلة شيش طاووق على طريقة فاطمة الحاتي.
طريقة تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم
- كيلو وراك دجاج مخلية.
- 3 ملعقة صلصة طماطم.
- عبوة زبادي.
- ملعقة زيت.
- ملعقة فلفل.
- ملعقة ملح.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة كاري.
- نصف ملعقة كركم.
- ملعقة مكعب مرقة دجاج.
- حبتين هيل.
- نصف ملعقة زنجبيل.
- ربع ملعقة قرفة.
طريقة عمل الشيش طاووق
- قطعي الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي الدجاج في وعاء وأضيفي لها كل المكونات السابقة، وقلبيهم معاً جيدًا.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على القل.
- حتى تتشرب من التتبيلة.
- ضعي الدجاج في أسياخ الشواء، ثم ضعي الأسياخ على صينية وضعي بداخل الصينية القليل من الماء، ثم الصينية في الفرن.
- قلبي أسياخ الشواء كل فرتة حتى ينضج الدجاج من جميع الجهات.
- اشعلي الشواية ليأخذ الشيش طاووق لون من أعلى.
- اخرجي الشيش طاووق وضعيه في طبق مغطى بالبقدونس وقدميه.
