تُعتبر صدور الدجاج واحدة من أكثر أنواع البروتين المستخدمة في الطهي، حيث يسهل تقطيعها وتحضيرها، والتنويع في الوصفات المحضرة بها، كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاج لها الجسم، وفي مطبخ بنات one نقدم لكم طريقة عمل صدور الفراخ المقرمشة الشهية.
طريقة عمل صدور الفراخ المقرمشة
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدحاح.
- حبة من البصل.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة من دبس الرمان.
- ملعقة من الليمون.
- رشة من الكركم.
- رشة من الكمون.
- رشة من الزنجبيل.
- رشة من الفلفل الحار المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
- رشة من الهال المطحون.
- ملح حسب الذوق.
- كوب من الدقيق.
- حبة من البيض.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم يُفرم البصل مع الخل والليمون ودبس الرمان والكزبرة والكركم والكمون والزنجبيل والهال والفلفل والملح في الكبة، حتى تمتزج المكونات جيداً.
- يتم وضعا الخليط في وعاء، ويُضاف له الدجاج ويقلبوا معاً، ثم يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- في وعاء نضع البيض ونخفقه، وفي وعاء آخر الدقيق.
- نخرج الدجاج ونضع بالبيض ثم الدقيق.
- نضع مقلاة على النار بها زيت غزير، ثم نقلي الدجاج بها بعد أن يسخن الزيت.
- نرفع الدجاج على مناديل مطبخ، ثم تُقدم.
اقرئي أيضًا
- طريقة عمل أفخاذ الدجاج المقلية.
- مكونات بهارات اللحمة الأساسية التي لا غنى عنها.
- طريقة عمل النجرسكو بالدجاج.
