مطبخك

طريقة حشو الممبار المصرى

الممبار من الأكلات المميزة والشهرة وخاصة في عيد الأضحى المبارك، حيث يُفضل تناوله طازجاً بعد ذبح الأضحية، وتحاول كل سيدة أن تُبدع في طريقة تحضير وحشي ممبار، وفي مطبخ بنات one سنتعرف على طريقة حشو الممبار المصرى بالتفصيل.

طريقة حشو الممبار المصرى

المكونات

  • كيلو ممبار خالي من الدهون.

مكونات الخلطة

  • كيلو ونصف طماطم.
  • 2 ملعقة صلصة جاهزة.
  • 2 بصلة متوسطة.
  • ربطتين كزبرة
  • ربطتين شبت.
  • ربطتين بقدونس.
  • ملعقة ونصف ملح.
  • ملعقة فلفل.
  • ملعقة ونصف كمون.

طريقة تحضير الحشو

  • ملعقة سكر.
  • فصين ثوم.
  • ملعقة توابل مشكلة.
  • حبهان ناعم.
  • قرنفل ناعم.
  • كبابة صيني.
  • قرفة ناعمة.
  • ملعقتين زيت نباتي.
  • 5 أكواب أرز.

طريقة تحضير الممبار

يتم ‏تنظيف الممبار جيداً عن طريق وضعه في مقدار كوب من الخل مع كوب من الماء وملح خشن ودقيق ونتركه ‏‫1/2 ساعة ثم نقوم بإزالة الدهون وغسل الممبار جيداً، ثم يتم قلبه على الوجه الآخر وغسله جيداً بنفس الطريقة.

طريقة إعداد محشي الممبار

  • نعد الخلطة فبعد أن نعصر الطماطم نضيف إليها 2 ملعقة كبيرة من الصلصة والبصل ونضعهم على النار مع بعض للتسبيك بدون إضافة أي مادة دهنية سواء سمن أو زيت وبهذا يكون الممبار خفيف جداً ولا يسبب حرقان في المعدة بعد الأكل.
  • يتم غسل الخضرة جيداً وتقطع معه النعناع ونتركه ليجف، ثم نقوم بغسل الأرز وتصفيته جيداً.
  • نترك الطماطم على النار حتى تتسبك جيداً، ونقوم بوضع الأرز والخضرة والبهارات السابقة ويتم تقليبها بشكل جيد، ثم نقوم بحشو الممبار مع مراعاة عدم ملئ الممبار بكمية كبيرة من الأرز، ويتم تقطيعه للحجم المطلوب.
  • في وعاء عميق يتم وضع كمية مناسبة من الماء والملح ىالفلفل والبصل وتركها على النار حتى تمام الغليان ثم نقوم بوضع الممبار بداخلة وتركة لمدة ساعة إلا ربع حتى تمام النضج، وفي الأخير نقوم باستخراجه ووضعه في الزيت الساخن لأخذ لون ذهبي.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق