الجلاش باللحم المفروم هو أحد أهم الوجبات التي تنتشر في الوطن العربي بشكل كبير، وتعتبر صينية الجلاش باللحم المفروم هي أحد أهم الأصناف التي يجب وضعها على الطاولة في العمومات، فهي وجبة دسمة تحتوي على العديد من العناصر، وفي بنات one سنتعرف على طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
المكونات
- نصف كيلو عجينة الجلاش.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- كوب من اللبن.
- ٢ بيضة.
- ٢ بصلة مقطعة قطع صغيرة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل.
- ملعقة سمنة.
- فلفل أخضر مقطع.
- جبنة رومي مبشورة.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الطاسة على نار متوسطة الحجم ثم يوضع بها ملعقة السمنة ثم بعد ذلك يتم تسييجها ثم يوضع البصل واللحم ويتم تقليبهم جيداً، ثم قومي بوضع الملح والفلفل وقومي بتقليب مرة أخرى، ثم ضعي شرائح الفلفل والجبن المبشور والاستمرار في التقليب، ثم قومي بتهدئة النار واتركي اللحم حتى تمام النضج.
- احضري صينية الجلاش وضعي بضع طبقات الجلاش وادهني كل طبقة بالسمن، ثم ضعي بعد ذلك اللحم المفروم، ثم قومي برص باقي طبقات الجلاس مرة أخرى حتى انتهاء الكمية، وفي وعاء آخر يتم ضرب كلاً من البيض مع اللبن مع رشة من الفلفل والملح ووضعهم على الخليط بالعالي، ثم يتم وضعها في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبي اللون.
طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم والخضار
المكونات
- ٢ بصلة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- لفة جلاش
- قطع فلفل ألوان.
- رشة ملح.
- رشة فلفل.
- طماطم مقطعه قطع.
- جزر مقطع مكعبات.
- بطاطس يتم تقطيعها.
- كوب بازلاء.
طريقة التحضير
- يتم وضع البصل على النار مع ملعقة من الزيت ويتم تحمير البصل حتى يصبح لونه ذهبي، يتم وضع اللحم مع التوابل ويتم تقطيعها، يتم إضافة الطماطم والجزر، البطاطس والبازلاء ويتم تقليبهم بشكل مستمر حتى تمام النضج.
- نقوم بتحضير صينية الجلاش ونقوم بدهنها سمن ثم نقوم بوضع جزء من لفه الجلاش وندهنها سمن على كل طبقة بمفردها ثم نضع اللحم المفروم، ثم نضع باقي لفه الجلاش حتى الانتهاء.
- في وعاء جانبي نقوم بخلط البيض مع اللبن والملح والفلفل ووضعها أعلى الجلاس، ثم وضعها داخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبي.
