تعد السمبوسة واحدة من أهم المقبلات والتي يتم تقديمها بجانب الكثير من الوجبات، وتتميز السمبوسة بإمكانية حشوها بالعديد من الأنواع المختلفة، واليوم في مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل حشوة السمبوسة بالبيض بخطوات بسيطة.
طريقة عمل حشوة السمبوسة بالبيض
المكونات
- عجينة سمبوسة جاهزة (15 قطعة).
- 4 بيضات مسلوقة.
- 3 ملاعق كبيرة (30 جم) جبن كريمي.
- ثمرة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق.
- ½ حزمة بقدونس مفرومة ناعمًا.
- زيت نباتي للقلي.
- ملح وفلفل أسود.
- ماء.
طريقة التحضير
- اخلطي ملعقتي الدقيق بالماء في وعاء صغير، حتى يتكون لديكِ مزيج يشبه قوام البان كيك.
- ضعي بيضتين في وعاء عميق، واهرسيهما بالشوكة جيدًا، وأضيفي الجبن ونصف كمية البقدونس وبعض الملح والفلفل أسود، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- ضعي باقي البيض في وعاء آخر واهرسيه ، ثم أضيفي البطاطس المهروسة وباقي كمية البقدونس وبعض الملح والفلفل أسود، وقلبي جيدًا.
- احشي السمبوسة بحشوات البيض المسلوق، واستخدمي مزيج الدقيق والماء لغلق أطراف قطع السمبوسة.
- سخني الزيت على نار متوسطة،، واقلي السمبوسة حتى تكتسب لونًا ذهبيًّا من الجانبين، وارفعيها عن النار.
- تخلصي من الزيت الزائد، ثم ضعي السمبوسة في طبق التقديم، وزيني الوجه بالبقدونس.
