يُعد الكباب المشوي من أهم الأطعمة التي يحبها الكثيرين، بسبب رائحته الجذابة ونكهته لا مثيل لها، ويُعد أفضل أطباق اللحوم، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل الكباب على الفحم.
طريقة عمل الكباب على الفحم
المكونات
- كيلو من اللحم المقطع مكعبات.
- بصلة كبيرة.
- عصير ليمون.
- نصف ملعقة من الزنجبيل.
- ملعقة من بهارات اللحمة.
- بصل بودرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة من الثوم البودرة.
- حبة واحدة من الطماطم.
- فلفل أخضر ألوان.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار طبق كبير، ثم ضعي الثوم البودرة، وعصير الليمون، وعصير البصل، وبهارات اللحمة، والزنجبيل، وربع كوب من الماء، والملح، والفلفل، ثم ضيفي مكعبات اللحمة واتركيها في التتبيله لمدة ليلة كاملة في الثلاجة، ثم قومي بإحضار الشواية وضعي بها كمية كبيرة من الفحم المشتعل جيداً.
- بعدها يتم تقطيع الطماطم والفلفل والبصل إلى مكعبات صغيرة الحجم ثم قومي بإخراج الخليط من الثلاجة، ثم احضري الأسياخ للشوي، ثم ضعي قطعة من اللحمة وقطع من الطماطم وقطعة من البصل وقطعة من الفلفل، ثم قطعة من اللحم، ونستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كل مكعبات اللحمة.
- قومي برص الأسياخ على الشواية ونقلبهم من حين لأخر حتى يتحمر الكباب وينضج جيداً بعد أن يتم النضج نقدمه ساخن، بجوار سلطة الطحينة، والأرز، والسلطة الخضراء.
