القرنبيط من الخضروات التي لها فائدة صحية كبيرة، حيث يحتوي على عدد من العناصر الغذائية، بالإضافة إلى مذاقه الشهي، وإمكانية تحضيره بأكثر من طريقة، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل برغر القرنبيط.
طريقة عمل برغر القرنبيط
المكونات
- 1قرنبيط متوسّط الحجم.
- ماء بحسب الحاجة.
- كمون نصف ملعقة صغيرة.
- دقيق اسمر – بحسب الحاجة.
- عدد 2 بيض.
- عدد 1بصل.
- عدد 1فلفل رومي أحمر.
- ثوم مهروس 3 فصوص.
- ثوم بودرة – ملعقة صغيرة.
- بابريكا – ملعقة صغيرة.
- ملح.
- فلفل أسمر.
طريقة التحضير
- قطعي القرنبيط إلى زهرات واغسليها جيدًا.
- أسكبي الماء في قدر وضعيه على حرارة متوسّطة حتى يغلي ثم أضيفي إليه زهرات القرنبيط مع الكمون لحوالي 3 دقائق.
- ارفعي القدر عن النار وصفي الزهرات جيدا ثم أتركيها جانبا حتى تبرد.
- ضعي في الخلاط الكهربائي القرنبيط والبصل والثوم والفلفل الرومي والبيض والفلفل الأسمر والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والملح واطحني المكونات جيدًا.
- أسكبي المزيج في وعاء وباشري بإضافة الدقيق تدريجيا مع الدعك جيدا لتحصلي على عجينة متماسكة.
- خذي القليل من العجينة وكوريها ثمّ اضغطي عليها قليلاً براحة يدك لتشكلي الأقراص أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- ضعي الأقراص في الفرن بعد دهن الصينية بقليل من الزيت حتى يحمر.
