هناك عدة أكلات مصرية شعبية تنتشر بكثرة ذو مذاق خاص، ويدخل في تركيبها العديد من الأصناف، ومنها اللحم المفروم الذي يضيف نكهة وقيمة غذائية للطعام، ومن أشهر الأكلات المصرية الحواوشي والذي يتم تناوله كوجبة أساسية مغذية، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل الحواوشي البلدي.
طريقة عمل الحواوشي البلدي
المكونات
- عيش بلدي.
- ½ كيلو لحمة مفرومة.
- ثمرة بصلة متوسطة الحجم مبشورة جيدًا.
- ملح.
- فلفل أسود.
- فلفل أخضر حامي.
- ثمرة طماطم مبشورة جيدًا.
- شرائح من اللية “حسب الرغبة”.
- بهارات.
- ورق زبدة.
- زيت أو سمنة.
طريقة التحضير
- ضعي اللحم المفروم في إناء عميق، وضعي معه البصل بعد بشره والتخلص من الماء الموجود فيه، والطماطم المبشورة، والملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم قطعي الفلفل حلقات صغيرة وضيفيه إليهم.
- احضري العيش البلدي بعدد مناسب يكفي كمية اللحم الموجودة لديك، ووزعي اللحم المفروم داخل العيش البلدي حتى تنتهي الكمية.
- وزعي شرائح اللية فوق طبقة اللحم، ويمكنك الاستغناء عنها حسب الرغبة، ولكنها تضفي طعمًا مختلفًا للحواوشي.
- ادهني كل رغيف من الحواشي بالزيت أو السمن، ثم لفيه في ورق زبدة، وضعيه في صينية مخصصة للفرن، وادخليه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
