عجينة البف باستري من أنواع المعجنات التي يمكن تحضيرها بوصفات مختلفة وشهية، حيث يمكن حشوها بأنواع مختلف سواء حادق أو حلو، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عجينة البف في البيت.
طريقة عجينة البف في البيت
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب زبدة.
- ذرة ملح.
- كوب ماء بارد.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- احضري وعاء وضعي الدقيق مع الملح واصنعي حفرة في المنتصف ثم ضعي الماء البارد والليمون واعجنيها حتى تصبح عجينة متماسكة.
- افردي العجينة على شكل مستطيل ثم ضعي الزبدة في الوسط ثم طبقي الأطراف الأربعة ثم أفرديها بالنشابة مرة أخرى على شكل مستطيل.
- اطوي الجهة اليمنى من العجينة إلى الوسط وأيضاً الجهة اليسرى.
- اطويها مرة أخرى عمودياً ثم ضعيها في كيس بلاستيك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- أخرجيها وأفرديها مرة أخري بطريقة العجن السابقة ثلاث مرات وبين كل مرة ومرة توضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تحصلي على عجينة جاهزة للتحضير.
