المقبلات واحدة من أصناف الطعام التي تساعد على فتح الشهية، وهناك الكثير من أصناف المقبلات المختلفة منها المعجنات والسلطة وغيرهم، واليوم في مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل بوريك الدجاج والذي يُعد من المقبلات الشهية.
طريقة عمل بوريك الدجاج
المكونات
- نصف كيلو من الدجاج مكعبات (يفضل مزيج من الفخذين).
- بقدونس مفروم.
- زيت الزيتون.
- نصف حبة ريحان مفرومة ناعماً.
- 3 حبات بصل كبيرة مفرومة إلى حد ما.
- نصف كيلو من عجينة الفلو (أو أي معجنات لذيذة تحبيها).
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- 115 غرام زبدة غير مملحة.
- 3 حبات طماطم جيدة غير مقشرة ومكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون الطازج.
- زعتر.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر التركي.
- فيتا.
- زبادي غير محلى.
- قرفة.
- الملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة.
- الماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- اقلي الدجاج في إناء على النار.
- أضيفي البصل والثوم وقلبيهم مع الدجاج لمدة عشر دقائق.
- أضيفي الزعتر والطماطم والقليل من الماء.
- غطي الخليط واتركيه على نار خفيف لمدة 20 دقيقة.
- اتركي الخليط حتى يصبح قوامه سميك.
- أضيفي المكونات الأخري وقلبي.
- افردي لفائف المعجنات ثم ضعي بداخلها الدجاج بالخلطة.
- اغلقي اللفائف بالشكل المفضل لكِ.
- ضعي بوريك الدجاج في صينية مدهونة بالزيت ثم ضعي الصينية في الفرن.
- اتركي الخليط لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه فاتح ثم قدميه.
