من آونة إلى أخرى نحتاج إلى التغيير في نوعية الطعام التي يتم تحضيرها، وخصوصًا في طعام الفطور أو العشاء، ومن الأفكار الشهية التي يمكن تحضيرها رول البيض بالخضار، وفي مطبخ “بنات one” نستعرض طريقة عمل بيض رول بالخضار بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل بيض رول بالخضار
مكونات العجينة
- 1 كوب دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة زيت.
- ماء.
مكونات الحشوة
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- بصلة مفرومة.
- ملح حسب الذوق.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملعقة كبيرة ماء.
- ¼ كوب برش جزر.
- ½ حبة فلفل رومي مفروم.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كلاً من الطحين والملح والزيت ونحرك جيداً.
- نضيف الماء بالتدريج ونستمر بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة غير لاصقة.
- ندهن العجينة بالزيت ونغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح عشر دقائق.
- نقطع العجينة إلى أربع قطع متساوية ونرش كلاً منها بالطحين ونمدها بشكل دائري.
- نضع كل قطعة في مقلاة غير لاصقة حتى تنضج من الطرف الأول ونقلبها على الطرف الثاني ثم نضع الخبز جانباً حتى يبرد.
- نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل ونقلبه لدقيقتين ثم نضيف الملح والفلفل الحار والكزبرة اليابسة والكمون والماء ونحرك.
- نضيف الجزر والفلفل الرومي ونحرك لخمس دقائق ثم نضيف البيض ونحرك المكونات لبضعة دقائق.
- نضيف الكزبرة الخضراء ونحرك وهكذا فالحشوة جاهزة.
- ندهن الخبز بالكاتشب ثم نضع الحشوة ونلفه على شكل رول وبذلك يكون رول البيض بالخضار جاهزاً للتقديم.
