الطعمية من أكثر الأكلات الشعبية انتشارًا، فلا غنى عنها في وجبة الإفطار، حيث تحتوي على مجموعة عناصر غذائية تمنح الجسم الطاقة في الصباح، كما تعمل على الشبع لفترات أطول بفضل مكوناتها من البروتين والألياف الغذائية ومجموعة من الخضار الذي يعمل على تعزيز مناعة الجسم، وإليك من مطبخ “بنات one” طريقة تحضير الطعمية في البيت.
طريقة تحضير الطعمية في البيت
المكونات
- كيلو فول مدشوش منقوع في ماء ليلة كاملة ثم يصفى.
- 2 ثمرة بصل مقطعة أربعة.
- نصف حزمة كرات.
- نصف حزمة بقدونس وكزبرة.
- 10 فصوص ثوم.
- ملح وكمون مطحون.
- شطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في الكبة أو ماكينة افرمي اللحم والفول المنقوع.
- أضيفي بقية الخضار ويفرم مع الفول حتى تصبح العجينة ناعمة.
- أضيفي الملح والكمون والشطة.
- في زيت غزير يسخن على النار، ثم يؤخذ قطعة من العجينة وتضغط بواسطة اليد وتقلى، ثم تنشل على مناشف مطبخ لامتصاص الزيت.
- يمكنك إضافة السمسم على جانبي الطعمية أثناء القلي على حسب الرغبة.
- من ضمن أسرار نجاح عجينة الطعمية الجاهزة هو إضافة ملعقة كربوناتو (بيكربونات الصوديوم) مع الخلط قبل القلي حتى تحصلي على فلافل هشة مثل الجاهزة بالضبط.
