الحمص من أشهر أنواع البقوليات، وهو من الأطعمة المتكاملة غذائيًا، حيث يحتوي على عناصر غذائية قيمة، كالكالسيوم، الفسفور، البروتين، الكربوهيدرات، المعادن، وغيرها من العناصر، أما عن سلطة الحمص فهي من المقبلات الشهيرة، فتعرفي في مطبخ “بنات one” على طريقة تحضير طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينية.
طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينية
المكونات
- 250 غرام حمص.
- 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 4 ملعقة كبيرة طحينة بيضاء.
مكونات التزيين
- شرائح ليمون.
- شرائح خيار.
- شرائح زيتون أسود.
طريقة التحضير
- قومي بتنقية الحمص واغسليه جيدًا بالماء البارد ثم انقعيه في الماء طوال الليل.
- في اليوم التالي، قومي بتصفية الحمص وضعيه في قدر به ماء بارد واتركيه على النار لمدة نصف ساعة ثم قومي بتغيير الماء وسخنيه مرة أخرى على النار حتى ينضج تماماً.
- في الخلاط الكهربائي، اطحني الحمص مع الطحينة، الزيت، الثوم، الملح، عصير الليمون، 4 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
- استمري في الخفق حتى يصبح المزيج متجانساً وكريمي.
- في وعاء التقديم، ضعي السلطة وأدخليها الثلاجة لحين التقديم.
- ثم زينيها بالزيتون الأسود، وشرائح الليمون أو شرائح الخيار حسب الرغبة، وقدميها باردة.
