الكبة واحدة من المقبلات الشامية الشاهية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، ويعتمد على تحضير الكبة استخدام البرغل، ولكن اليوم في مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل كبة البطاطس بطريقة شهية ومختلفة.
طريقة عمل كبة البطاطس
المكونات
- 1 كيلو غرام بطاطس.
- كوب برغل ناعم.
- ½ كوب زيت زيتون.
- ½ كوب بقدونس مفروم.
- 2 غصن بصل أخضر متوسط الحجم مفروم.
مكونات البهارات
- ملعقة صغيرة نعناع جاف.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة السبعة بهارات.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس بالماء، وصفّيها، ثم قشّريها، ثم اسلقيها على النار، واهرسيها في وعاء كبير الحجم.
- اغسلي البرغل بالماء، وصفّيه.
- أضيفي البرغل للبطاطس المهروسة.
- أضيفي البقدونس المفروم والبصل والنعناع والتوابل والملح.
- امزجي المكونات معًا جيدًا لتتجانس معًا.
- أضيفي قطرات قليلة من زيت الزيتون وبشكل تدريجي أثناء العجن.
- أسكبي الخليط في طبق مناسب للتقديم، وأفرديه بملعقة بطريقة مناسبة.
- رشي القليل من زيت الزيتون فوق الطبق.
- قدّمي كبة البطاطس بالبرغل دافئة.
