الكبة من الأكلات السورية التي انتشرت على مستوى العالم العربي، ويرجع ذلك بسبب مذاقها الشهي والمختلفة عن بقية المقبلات الشهيرة، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل كبة البرغل المسلوق.
طريقة عمل كبة البرغل المسلوق
المكونات
- ½ كيلو غرام برغل ناعم.
- ½ كيلو غرام طحين.
- كيلو غرام لحم مفروم خالي من الدهن.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة.
- ½ ملعقة صغيرة هيل باودر.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 حبة بصل كبيرة.
طريقة التحضير
- قومي بطحن البرغل والدقيق معًا وأضيفي ربع مقدار البصل.
- استمري في إضافة الماء بالتدريج حتى يصبح الخليط ناعم.
- في إناء على النار ضعي باقي البصل واللحم في الزيت لتحضير الحشوة الداخلية، ثم أضيفي البهارات وقلبي جيدًا.
- خذي مقدار قبضة يد من الحشوة الخارجية، ثم اصنعي منها كرات بيضاوية.
- اصنعي حفرة من الداخل، واحشيها بالخلطة الداخلية ثم أغلقيها جيدا حتى انتهاء الكمية.
- ضعي الكبة في إناء به ماء مغلي واسلقيها لمدة نصف ساعة فقط.
- اقلي الكبة في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفيها جيدًا من الزيت وقدميها ساخنة.
