الباذنجان من النباتات التي تدخل في تحضير العديد من الوصفات الشهية، وهو من الخضروات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، لهذا فهو يقدم الكثير من الفوائد للجسم، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة فتة الباذنجان السورية الشهية.
طريقة فتة الباذنجان السورية الشهية
المكونات
- 2 رغيف خبز لبناني مقطع مكعبات صغيرة.
- 3 باذنجان وسط مقشر ومقطع مكعبات متوسطة.
- 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 3 كوب لبن زبادي.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ½ حزمة بقدونس مفرومة.
- كوب لحم مفروم معصج.
- 5 ملعقة كبيرة صنوبر.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 4 كوب ماء.
طريقة التحضير
- احضري مقلاة وضعي فيها الزيت ثم اقلّي الباذنجان وضعيه على ورق نشاف.
- اقلّي الخبز وضعيه على ورق نشاف.
- اخلطي الطماطم، الماء، الليمون والملح ثم ضعيهم على النار حتى الغليان لمدة 5 دقائق.
- ضيفي الباذنجان على الخليط السابق ثم اتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة.
- احضري طبق التقديم وضعي فيه الخبز المقلي واسكبي الخليط السابق فوقهم وضعي اللحم المفروم.
- اخلطي لبن الزبادي مع الثوم وضعيه فوقهم ثم البقدونس المفروم ثم الصنوبر ثم قدمي الفتة.
