كيكة الرواني هي من أنواع الكيك التي يتم تحضيرها في اليمن، وهي كيك إسفنجية رقيقة لا تحتوي على السكر، ولكن يتم وضع عليها الشربات بعد أن تخرج من الفرن، ويمكن وضعها في الثلاجة لتقديمها لاحقًا، وفي “بنات one” نتعرف على كيفية عمل الرواني اليمني بخطوات بسيطة.
كيفية عمل الرواني اليمني
المكونات
- 8 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- ملعقتان من مسحوق الفانيلا.
- رشة من الملح.
- شربات.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 210 درجة مئوية.
- افصلي البياض عن الصفار لكل حبات البيض.
- اخفقي بياض البيض في الخلاط الكهربائي حتى يصبح خفيفًا وهشًا.
- أضيفي صفار البيض حبة تلو الأخرى واخفقي المكونات جيدًا.
- أضيفي مسحوق الفانيلا ثم استبدلي الخلاط الكهربائي بملعقة مطاطية، ويجب ألا تخفقي الكيك لمدة طويلة.
- ضعي في وعاء منفصل الدقيق، والبيكنغ باودر، والملح.
- أضيفي نصف كمية الدقيق وانخليه فوق خليط البيض، وقلبي المكونات بخفة.
- أضيفي النصف الثاني من خليط الطحين وحركي المكونات حتى تمتزج تمامًا.
- رشي الصينية بالزيت ثم اسكبي داخله خليط الكيك، ثم رجي الطبق حتى يتوزع خليط الكيك داخله بالتساوي.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تغرزي عود أسنان في منتصف الكيك ويخرج نظيفًا، ولا يجب أن تصبح الكيكة ذهبية اللون.
- اسكبي كوبين من الشربات على الكيك وهو لا يزال ساخنًا حتى يمتصه، ثم قدميه بعد أن يصل لدرجة حرارة الغرفة، ويمكنكِ رش القليل من الشربات للتزيين عند التقديم.
