الجريش من منتجات حبوب القمح المقشرة غير المسلوقة، ويكمن الفرق بين الجريش والبرغل، في أن البرغل ينتج من القمح المسلوق أولاً، ثم يجفف ثم يُجرش مثل الجريش، ويُستخدم الجريش في المطبخ العربي بكثرة، وفي مطبخ “بنات ONE” نتعرف على طريقة طبخ الجريش الكويتي.
طريقة طبخ الجريش الكويتي
المكونات
- كوبان من الجريش المغسول جيدًا.
- حبة من الطماطم المفرومة لمكعبات صغيرة.
- نصف بصلة مقطعة إلى مربعات.
- نصف كيلو من اللحم المقطع.
- زيت حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من مرق اللحم.
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الزيت في إناء على النار.
- أضيفي البصل والطماطم وقلبي المكونات معًا.
- ضعي اللحم على البصل وقلبيهم ثم اتركي المكونات على النار حتى ينضج اللحم.
- في إناء ضعي ماء وضعيهم على النار حتى يغلي الماء.
- ضعي الجريش واسلقيه.
- صفي الجريش وضعيه في إناء البصل مع اللحم والمرق.
- أتركي المكونات على النار حتى الغليان.
- قدمي شروبة الجريش ساخنة.
