تشتهر دول المغرب العربي بأطباق المعجنات مثل طاجين الجبن، وهو من الأكلات الشعبية المحببة للكبار والصغار، حيث يتم تحضيره من الجبن والكريمة، وفي التالي من مطبخ “بنات one” نتعرف على كيفية طبخ طاجين جبن بسهولة.
كيفية طبخ طاجين جبن
المكونات
- صدرين من الدجاج مسلوقان ومقطعان.
- خمس حبات من البطاطس المقسمة إلى قطع صغيرة.
- ربع كأس من الشبت المفروم ناعمًا.
- ربع كأس من البقدونس الأخضر المفروم.
- ربع كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- خمس حبات من البيض كبيرة الحجم.
- حبة واحدة من البصل صغيرة الحجم ومفرومة.
- ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيتون المقسم إلى شرائح.
- كأس واحد من الجبن الكريمي.
- نصف كأس من الجبن السائل.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- ضعي في مقلاة القليل من الزيت وضعيها على النار واتركيه حتى يسخن.
- أضيفي البصل قلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
- ضعي قطع البطاطس وقطع الدجاج والملح والفلفل واستمري بالتقليب.
- اشعلي الفرن ليسخن.
- اتركي الخليط السابق يبرد.
- ضعي حبات البيض ونصف كأس من الجبن الكريمي والكزبرة وشرائح الزيتون والشبت والبقدونس والبهارات المشكلة.
- قلبي الخليط حتى تمتزج المكونات.
- ضعي الخليط في صينية حرارية ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- اتركي الصينية لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
- ضعي في وعاء عميق الجبن السائل ونصف كأس من الجبن الكريمي.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها.
