الجمبري واحد من المأكولات الشهية الغنية بالفيتامينات، بالإضافة إلى مذاقه الشهي والمختلف عن الكثير من الأطعمة، ويمكن تحضير الجمبري بأكثر من طرقة، فيمكن تتبيلة وقليه، أو تسويته مع الخضار، أو شويه، وفي مطبخ “بنات one” نستعرض طريقة عمل كبسة الربيان بوصفة شهية وبسيطة.
طريقة عمل كبسة الربيان
المكونات
- ½ كيلوغرام جمبري، متوسط الحجم مقشر ومنظف.
- 2 كوب أرز.
- 1 كوب فليفلة حلوة خضراء، مفروم ناعم.
- 1 كوب جزر، مفروم ناعم.
- 1 كوب بازيلاء خضراء.
- 1 كوب ذرة 2 طماطم، مفرومة.
- 1 بصل، مفرومة ناعم.
- 1 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
- ½ ملعقة صغيرة بهارات، كبسة.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- رشه كاري.
- رشه زنجبيل مطحون.
- رشه فلفل اسود.
- ملح حسب الذوق.
- زبيب لوز مقلى.
- صنوبر مقلى.
- كاجو مقلى.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة ربع ساعة.
- صفي الأرز واقلي البصل في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي.
- ضعي الجمبري والثوم والزنجبيل وقلبيهم معًا حتى يصبح لونه ذهبي.
- ضعي الفيفلة الحلوة والجزر وقلبيهم معًا، ثم ضعي الخضار وبقية التوابل وقلبيهم معًا.
- ضعي 3 أكواب من الماء ثم أضيفي الطماطم والملح.
- اتركي الخليط على النار حتى يغلي ثم ضعي الأرز وقلبيهم معًا.
- اتركي الإناء على النار لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج.
- ضعي الأرز في طبق التقديم ثم ضعي الكبسة وفوقه الجمبري وزينيه باللوز والصنوبر والكاجو والزبيب.
