الشاورما من الأكلات الشهية التي يحبها الشباب كثيرًا، واصبح لها تواجد كبير في العديد من المطاعم، وهو من الوصفات الشامية التي تتكون من لحم الدجاج أو اللحم البقري والذي يتم تتبيلة وشوية وتقديمه مع الثومية والخبز، وقد تم تطوير الشاورما ليتم تقديمها على شكل فتة، حيث تُقدم مع الخبز والأرز والصوص واللحم، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل فتة الشاورما لحمة.
طريقة عمل فتة الشاورما لحمة
المكونات
- ½ كيلو لحم بتلو رفيع مقطع بالطول.
- 1 ملعقة صغيرة زيت ذرة.
- 2 حبة فلفل مقطع مكعبات متوسطة.
- 1 حبة فلفل أحمر حار مقطع مكعبات صغيرة.
- 1 بصلة شرائح.
- 1 بصلة مفرومة ناعم.
- ½ كوب بقدونس مفروم.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة سماق.
- 3 حبات طماطم مكعبات.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما لحم.
- 1 كوب أرز بسمتي.
- ¼ كوب لوز.
- ¼ كوب زبيب.
- 4 خبز لبناني أبيض مقطع ومقلي.
- 1ملعقة كبيرة ملح.
- 1ملعقة صغيرة فلفل.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة كاري.
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل باودر.
- 3 ورق لورا.
- 1ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 3ملعقة كبيرة مايونيز.
- 1 علبة زبادي.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
طريقة التحضير
- ضعي إناء على النار به ماء مغلي، ثم أضيفي الأرز والملح والكاري والكركم والقرنفل وورق اللورا.
- في وعاء تبلي الشاورما بالملح والفلفل والبهارات والبصل المفروم والسماق والفلفل الحار وعصير الليمون وملعقتين زيت ثم اتركي اللحم لمدة نصف ساعة.
- قطعي البصل إلى شرائح.
- ضعي مقلاة على النار وادهنيها بالزيت وضعيها باللحم وقلبي لمدة عشر دقائق.
- أضيفي شرائح البصل ومكعبات الفلفل وقلبيهم معًا لمدة ثلاث دقائق ثم أضيفي الطماطم والبقدونس وقلبيهم معًا لمدة دقيقتين ثم ارفعيها على النار.
- قلي الثوم ثم أضيفي المايونيز وملعقة من الزبادي مع ملعقة من الخل وقلبيهم معًا.
- ضعي في طبق التقديم الخبز ثم الثومية ثم الأرز ثم خليط اللحم والبصل ثم أضيفي اللوز والزبيب بعد تحميصهم.
