الكراميل من أنواع الصوص الشهي الذي يتم إضافتها إلى أصناف الحلويات المختلفة، ليجعلها ذات مذاق مميز، ويتكون الكراميل في الأساس والحليب، وهو من الأنواع التي يحبها الأطفال كثيرًا، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل التوفي السائل.
طريقة عمل التوفي السائل
المكونات
- كوبان من السكر.
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- ضعي مقلاة على النار وأضيفي السكر به مع التقليب واتركيه حتى يذوب ويصبح لونه بني.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر ثم أضيفي الزبدة وقلبيهم مع الخليط.
- استمري بالتقليب المستمر حتى لا يحترق الخليط.
- ضعي الكراميل في برطمان معقم ونظيف واستخدميه في تحضير أشهى أصناف الحلويات.
طريقة عمل صوص الكراميل الخفيف
المكونات
- كوبان من السكر العادي.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- أربعة أكواب من الحليب.
طريقة التحضير
- اخلطي السكر مع القرفة وضعي الخليط في مقلاة على نار هادئة واستمري بالتقليب المستمر حتى يصبح كراميل.
- أضيفي الحليب بالتدريج وهو ساخن واستمري بالتقليب بهدوء وحذر حتى يصبح الخليط سميكًا.
- أضيفي الزبدة وقلبيهم معًا ثم ضعيه في وعاء للاستخدام.
