لقمة القاضي أو الزلابية من الحلويات الشرقية المميزة، والتي لها مذاق خاص، ويحبها الكثيرين، وتتميز بإمكانية إضافة لها أكثر من صوص، فيمكن تقديمها بصوص الشيكولاتة أو صوص العسل أو صوص الكراميل أو حتى صوص الكريمة، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكِ عمل لقمة القاضي المقرمشة.
عمل لقمة القاضي المقرمشة
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- باكيت فانيليا.
- خميرة.
- رشة ملح.
- كوب.
- ماء زيت.
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء الدقيق والسكر والنشا والفانيلا والخميرة وقلبيهم معًا.
- أضيفي الملح والماء واعجني الخليط.
- اتركي العجين مغطى لمدة نصف ساعة حتى تخمر.
- ضعي مقلاة بها زيت نظيف على النار.
- ضعي في وعاء صغير القليل من الزيت.
- ضعي على يديك نقطتين من الزيت.
- خذي القليل من لقمة القاضي على راحة يدك وشكل منها كرة صغيرة وضعيها في الزيت.
- قلبي كرات لقمة القاضي على النار حتى يصبح لونها ذهبي.
- ارفعي لقمة القاضي من النار واتركيها تُصفى ثم ضعيها في الشربات البارد.
- ثم أخرجيها من الشربات وقدميها.
