تعتبر كبسة الدجاج من أشهر الأكلات الخليجية، والتي تقدم في العزومات والولائم الكبيرة، حيث تُعد وجبة شهية وتحتوي على الكثير من المكونات، كما إنها وجبة مشبعة، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة تحضير كبسة دجاج بالفرن بنكهة مميزة ومختلفة.
طريقة تحضير كبسة دجاج بالفرن
المكونات
- دجاجة كاملة مقطعة إلى ثمانية أجزاء.
- كوب من الأرز البسمتي.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ورقتان من الغار.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ست حبات من الهيل غير المطحون.
- حبة من البصل كبيرة مفرومة ناعمًا.
- فصان من الثوم المهروس ناعمًا.
- خمس حبات من القرنفل.
- عودان من القرفة.
- حبتان من اللومي الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
- كوب من عصير الطماطم.
مكونات التزيين
- كوب من الزبيب.
- كوب من اللوز المحمص.
طريقة التحضير
- ضعي الأرز في وعاء واغسليه جيدًا ثم انقعيه في الماء الساخن لمدة ربع ساعة.
- ضعي إناء على النار وأضيفي به البصل والثوم والزيت وقلبيهم معًا.
- أضيفي ورق الغار مع الهيل والقرفة والقرنفل واللومي والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والزنجبيل ومسحوق الهيل وقلبي الخليط.
- بعد نصف ساعة ضعي عصير الطماطم ومكعب مرقة الدجاج وقلبي الخليط واتركيه حتى يصبح قوامه سميك.
- أضيفي الدجاج إلى الخليط وأضيفي الماء حتى يغمر الدجاج واتركيه على النار لمدة 35 دقيقة.
- أغلقي النار وأضيفي الأرز بعد تصفيته من الماء ومعه مكعب مرقة دجاج وقلبي الخليط معًا ثم ضعيه في صينية.
- غطي الصينية بالفويل وضعيها بالفرن لمدة 35 دقيقة أخرى أو حتى ينضج الأرز.
- اخرجي صينية الأرز وضعيها في طبق التقديم وزينيها بالزبيب واللوز المحمص.
اقرئي أيضًا
- طريقة طبخ اليخنة بالدجاج على الطريقة المكسيكية.
- طريقة عمل المقلوبة المصرية بالدجاج.
- طريقة مضغوط الدجاج السعودية.
