المقلوبة من الأكلات الشهيرة التي انتقلت من الخليج العربي إلى مصر، وازداد الإقبال عليها، حيث تقدم للسفرة شكل مميز ومختلف، كما أنها وجبة متكاملة، وتتميز بشكلها الجميل واحتوائها على عناصر غذائية عالية، وفي مطبخ “بنات ONE” نعرض لكم طريقة عمل المقلوبة المصرية بالدجاج.
طريقة عمل المقلوبة المصرية بالدجاج
المكونات
- كيلو دجاج.
- كيلو أرز.
- 2 حبة باذنجان.
- 2 حبة بطاطس.
- 3 حبات بصل.
- ملعقة بهارات دجاج.
- 2 ورق لورا.
- ملعقة كركم.
- رشة قرفة.
- كمية مناسبة من شروبة الدجاج.
- زيت نباتي.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اغسلي الدجاج وقطعيه إلى 8 قطع.
- ضعي الدجاج في إناء به زيت ساخن وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
- أضيفي البصل المفروم واستمري بالتقليب.
- ضعي القرفة والكركم والملح والفلفل وورق اللورا وكمية من الماء واتركي الدجاج على النار حتى ينضج.
- أثناء ذلك اغسلي الباذنجان وقطعيه شرائح واقليه في زيت غزير ساخن حتى يصبح لونه ذهبي.
- كرري الأمر مع البطاطس.
- اغسلي الأرز وقومي بتصفيته وتركه في الماء لمدة عشر دقائق ثم صفيه.
- في إناء ضعي شرائح الباذنجان والبطاطس والدجاج ثم الباذنجان مرة أخرى ثم الأرز.
- أضيفي مرق الدجاج حتى يغطي الأرز.
- اتركي الأرز على النار حتى ينضج.
- عند التقديم اقلبي الإناء مرة واحدة في صينية ذات حجم مناسب.
