المكدوس من المقبلات الشهيرة، والتي اشتهر تقديمها في بلاد الشام، والمكدوس هو عبارة عن الباذنجان الذي يتم حشوه بطريقة محددة تزيد من مذاقه الشهي، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة تحضير فتة المكدوس بخطوات بسيطة.
طريقة تحضير فتة المكدوس
المكونات
- 3 باذنجان مقطع شرائح.
- ½ كيلو لحم مفروم.
- بصلتان مفرومتان.
- بقدونس مفروم.
- 2 طماطم مفرومة ناعم.
- ملعقتان معجون طماطم.
- فصين ثوم مهروس.
- ملح وزيت.
- خبز محمص.
طريقة التحضير
- ضعي مقلاة على النار بها زيت غزير ثم اتركيه يسخن.
- أقلي شرائح الباذنجان ثم أخرجيها وصفيها من الزيت.
- في إناء ضعي اللحم والبصل والملح والبهارات وقلبيه معًا حتى ينضج اللحم.
- في إناء آخر ضعي القليل من الزيت والبصلة الثانية وقلبيهم معًا.
- أضيفي الطماطم المفرومة والملح واتركي الخليط حتى يصبح قوامه سميك.
- في صينية ضعي الخبز المحمص ثم الصلصة ثم الباذنجان المقلي ثم اللحم المفروم.
- في وعاء ضعي اللبن والثوم وقلبيهم معًا.
- ضعي اللبن فوق صينية اللحم وزينيه بالبقدونس.
