طريقة عمل مضغوط الدجاج

مضغوط الدجاج من الوصفات التي يشتهر بتقديمها المطبخ السعودي والتي تتميز بتوابلها المختلفة من بلد إلى آخر، وهي من الوصفات التي تناسب العزومات والمناسبات، حيث لا تحتاج إلى الكثير من الوقت عند تحضيرها في إناء الطبخ، كما أنها وصفة مغذية وشهية، وفي مطبخ “بنات one” طريقة عمل مضغوط الدجاج.

طريقة عمل مضغوط الدجاج

المكونات

• دجاجة منزوعة الجلد مقطعة إلى أرباع.
• 2 كوب أرز بسمتي.
• 2 بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 ثمرة طماطم مقشرة ومفرومة.
• 2 ثمرة جزر مبشورة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• 2 قرن فلفل أخضر حار.
• ½ 2 كوب ماء.
• 2 مكعب مرق دجاج.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 2 عود قرفة.
• ثمرة ليمون أسود.
• ½ ملعقة صغيرة حبهان.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيهم معًا حتى يذبل.
2. ضعي الثوم والجزر وقلبي الخليط لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الدجاج وجميع البهارات والليمون والفلفل الحار وقلبي الخليط لمدة 5 دقائق.
4. ضعي الطماطم ومكعب مرقة دجاج وصلصة الطماطم وقلبي الخليط معًا.
5. أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.
6. أضيفي الأرز وقلبيه مع الخليط ثم اتركيه حتى يجف الماء.
7. اخفضي درجة الحرارة تمامًا واتركي الأرز حتى ينضج.

اقرئي أيضًا

• طريقة عمل صينية دجاج بالبطاطس.
• طريقة فطيرة الدجاج بالبف باستري.
• طريقة عمل الكباب مع الأرز.