مطبخك

طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالبشاميل

المسقعة هي واحدة من أشهر الأكلات المصرية التي تلقي قبولاً واسعًا وتُقدم في الكثير من البيوت المصرية سواء كوجبة إفطار أو غذاء، فهي من الأكلات الغنية بالفيتامينات والمعادن، وفي “بنات one” نقدم لكِ وصفة لذيذة للمسقعة وهي طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالبشاميل.

طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالبشاميل

المكونات

  • 1\2 كيلو لحمة مفرومة حمراء.
  • كيلو باذنجان رومي.
  • 3 فلفل رومي أخضر “للقلى”.
  • 2 بصلة متوسط الحجم.
  • 4 فصوص ثوم.
  • 2 طماطم متوسط الحجم.
  • 2 فلفل رومي أخضر “لخلطة اللحمة”.
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
  • ليمونه.
  • 2 ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقة صغيرة ممتلئة كمون ناعم.
  • ملعقة صغيرة بهار مشكل.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

مكونات البشاميل

  • لتر لبن.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق.
  • رشه فلفل أسود.
  • رشه بهار مشكل.
  • للوجه جبنه موتزاريلا مبشورة.

طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالبشاميل

طريقة التحضير

  1. في إناء ضعي البصل والثوم مع القليل من الزيت وقلبيهم ثم أضيفي اللحمة والفلفل الأسود والبهارات والكمون.
  2. بعد أن تحمر اللحمة ويتغير لونها أضيفي الفلفل الأخضر المقطع شرائح.
  3. أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المضروبة في الخلاط مع الخل والليمون.
  4. اتركي الخليط حتى تنضج اللحمة تمامًا.
  5. في زيت غزير اقلي الباذنجان والفلفل بدون قشر، ثم أخرجيهم على ورق مطبخ ليمتص الزيت.
  6. في إناء آخر ضعي الزبدة وبعد أن تسخن ضعي الدقيق وقلبيه ثم ضعي الحليب وقلبيه على نار متوسطة حتى يصبح بالقوام المطلوبة.
  7. أضيفي للبشاميل الملح والفلفل وقلبيهم معًا.
  8. في طاجن ضعي طبقة من البشاميل، ثم الباذنجان ثم اللحم المعصج ثم طبقة البشاميل المتبقية.
  9. ضعي الطاجن في الفرن واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم ضعي الجبن على الوجه ثم اشعلي الشواية ليحمر الوجه.
  10. يمكنك تقديمها الآن.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق