فتة الحمص من الأكلات الشهية التي تختلف من بلد إلى آخر، وتُعد الطريقة الفلسطينية هي من أشهي الطرق التي يمكن تحضيرها بها، فهي وجبة شهية غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم فضلاً عن الألياف والبروتينات، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة فتة الحمص الفلسطينية بالخطوات.
طريقة فتة الحمص الفلسطينية
المكونات
- ثلاثة إلى أربعة أرغفة خبز أسود حجم صغير مقطعة إلى مربعات صغيرة.
- علبتا حمص (أو 200 غرام حمص حب منقوع، ومغلي بإضافة ملعقة بيكنج باودر له).
- ملعقتان كمون.
- عصير ليمونه واحدة.
- قرن فلفل حار مقطع.
- نصف كوب من الطحينة.
- نصف كوب ماء.
- 250 جرام من لحمة العجل الطرية المقطع قطعاً صغيرة (اختياري).
- زيت زيتون حسب الحاجة.
- فص ثوم.
- بقدونس للتزيين.
- كبشة من أي نوع من المكسرات المقلية (50-70 جرام).
- ملح.
طريقة التحضير
- ضعي علبتني من الحمص في الخلاط مع ماء، والكمون، والطحينة، والليمون، والفلفل، والملح، والثوم وافرميهم معًا حتى يصبح الخليط عجينة.
- في إناء ضعي زيت الزيتون واتركيه يسخن ثم ضعي اللحم والملح والفلفل وقلبيهم معًا حتى يتغير لون اللحم.
- اتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج.
- أضيفي الفستق وقلبيه لمدة دقيقتين.
- نضيف نصف كمية الحمص إلى الخبز في وعاء ونخلطهم معًا.
- نضيف اللحم والمكسرات والبقدونس.
- الآن يمكنك وضع الفتة في طبق التقديم، ويمكن إضافة عليه الزبادي والطحينة وبجانبه دقة الليمون والفلفل الأخضر والملح.
